18+
Populární
Hypoalergenní dieta

Hypoalergenní dieta


Spolu s lékovou terapií, při léčbě různých forem alergií, je určitý výsledek dán korekcí výživy. Hypoalergenní strava nejen zastavuje exacerbaci onemocnění, ale také se stává preventivním opatřením.

Jaké jsou zásady hypoalergenní stravy?

Hlavním principem sestavování jídelního lístku s nízkým obsahem alergenů je vyloučení potravin, které vyvolávají alergickou reakci, ze stravy.

Postupné vyloučení jednotlivých produktů ze stravy vám umožní diagnostikovat alergeny a přijmout opatření k zabránění relapsu.

Principy hypoalergenní stravy:

  1. Ve stravě - výrobky, které nezatěžují orgány gastrointestinálního traktu;
  2. Nabídka by měla být vyvážená a měla by zajišťovat přísun vitamínů a minerálů;
  3. Energetická hodnota je 2800 kcal;
  4. Denní norma stolní soli je 7 g;
  5. Frakční výživa až 6krát denně. Malé podíly přispívají k úplnému rozkladu a asimilaci produktů, což znamená, že snižují riziko alergií. Navíc tento způsob stravování zaručuje chuť k jídlu a touhu po správném jídle;
  6. Pokrmy jsou dušené nebo dušené, smažené, uzené jídlo, nakládaná zelenina, mastné saláty jsou často alergeny;
  7. Silné vývary (zejména kuře) se vaří a mnohokrát mění vodu. Živočišný protein je vážný alergen;
  8. Lidé trpící potravinovou formou alergie musí pít nejméně dva litry vody denně, tento režim zajišťuje včasné odstranění alergenů a toxinů z těla;
  9. Teplota hotových potravin by měla být pohodlná - horké jídlo dráždí stěny žaludku a střev, stimuluje podráždění nervového systému, což zase zvyšuje riziko patologií;
  10. Hypoalergenní strava pro dospělé je navržena v průměru 21 dní. Pro děti - úsporná varianta: na týden, v případě potřeby - o něco déle. Každé tři dny je produkt přidán ze „nebezpečného“ seznamu a sleduje reakci těla;
  11. Aby se zjednodušila identifikace alergenových produktů, doporučuje se během hypoalergenní stravy připravit jednoduchá jídla s malým množstvím přísad;
  12. Jídlo by mělo být rozmanité, v dostatečném množství bohatém na vitamíny.

Aby bylo možné objektivně analyzovat potravinové reakce, doporučuje se vést potravinářský deník, ve kterém si zapíšete, co bylo snězeno, v jakém čase a v jakém množství, jakož i to, zda byla nebo nebyla dodržena reakce na jídlo.

Seznam zakázaných produktů

Hypoalergenní strava



Seznam vysoce alergenních přípravků zahrnuje:

  • Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, tvrdé sýry;
  • Mořské plody, ryby, rybí jikry;
  • Uzené výrobky, uzeniny;
  • Potraviny v konzervách;
  • Ořechy (především arašídy);
  • Červené, oranžové ovoce (pomeranče, mandarinky, jablka, grapefruity), zelenina (řepa, dýně, mrkev, rajčata), bobule (téměř všechny) a sušené ovoce;
  • Kuřecí vejce
  • Houby;
  • Čokoláda
  • Zlato
  • Alkoholické nápoje
  • Sladké nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • Káva, kakao;
  • Výrobky s velkým počtem chemických přísad (konzervační látky, barviva, látky určené k aromatizaci, stabilizátory)

Seznam schválených produktů

Produkty, které jsou považovány za podmíněně bezpečné, tvoří základ stravy, ale v jednotlivých případech mohou také vyvolat alergickou reakci:

  • Vařené a dušené maso: bílé kuře, krůta, hovězí maso, telecí maso;
  • Zeleninové polévky;
  • Rostlinné oleje (olivový, slunečnicový);
  • Drobné obiloviny (kromě krupice);
  • Výrobky z kyselého mléka s nízkým obsahem tuku: tvaroh, sýr feta, kefír, přírodní jogurt;
  • Zelená zelenina a ovoce, kromě celeru a šťovíku;
  • Kompoty a sušené ovocné čaje (kromě sušených meruněk);
  • Chléb, sušenky, chléb bez kvasnic

Tyto produkty jsou založeny na stravě Ado. Přibližná nabídka dne:

  • Snídaně: pohanková kaše, slabý čaj, tvaroh
  • Oběd: zelené jablko
  • Oběd: zeleninová polévka s brokolicí, těstoviny, kuřecí karbanátky, kompot
  • Občerstvení: želé, nekvašené sušenky
  • Večeře: vařená treska, těstoviny
  • Druhá večeře: kefír

Recepty pokrmů nespecifické obecné hypoalergenní stravy jsou jednoduché a cenově dostupné, ale zároveň je vyvážená výživa a zajišťuje vstup vitamínů a minerálů do těla.

Hypoalergenní strava pro kojení

O proveditelnosti zvláštní stravy pro kojící matky se v současné době široce diskutuje v lékařských kruzích a většina lékařů je toho názoru, že při absenci alergií matka nemusí dodržovat přísnou stravu.

Obecná pravidla ve všech případech zakazují použití:

  • Čokoláda
  • Z alkoholu
  • Jahody
  • Citrusové plody
  • Zlato
  • Uzené výrobky

Kdy je nutná strava?

Existují situace, kdy je matka povinna dodržovat nutriční omezení během kojení:

  1. Projevy alergie u novorozence (peeling, zarudnutí kůže, atopická dermatitida);
  2. Během prvního měsíce krmení zjistit, zda je dítě náchylné k alergickým reakcím;
  3. Vrozené patologie gastrointestinálního traktu u dítěte, které narušují normální vstřebávání a asimilaci nutričních složek;
  4. Zatížená dědičná anamnéza: matka má bronchiální astma, sennou rýmu, alergickou rinitidu, kopřivku, potravinové alergie.

Nahrazení mateřského mléka směsmi mléka je polovičním měřítkem, které zdaleka není vždy odůvodněné. Až do šesti měsíců dítě dostává vyváženou stravu a příznaky alergií zmizí. Potřeba zavést doplňkové potraviny však může tento problém ještě zhoršit.

S mateřským mlékem dostává dítě malé dávky alergenů, díky korekci menu můžete postupně rozšiřovat stravu a přivést dítě k zavedení zeleniny, ovoce, džusů, tvarohu. Mateřské mléko přispívá k zrání gastrointestinálního traktu.

V nękterých případech, kdy se mateřské mléko neabsorbuje, by si pediatr męl vybrat smęs a urćit načasování zavedení doplńkových potravin.

Nespecifická strava pro kojící matku zakazuje:

  • Kravské mléko (celé);
  • Rybí kaviár;
  • Mořské plody
  • Houby;
  • Zlato
  • Kakao a čokoláda
  • Ořechy
  • Citrusové plody;
  • Červené bobule;
  • Kouření, okurky, marinády, kořeněná jídla, koření, koření;
  • Alkohol

Limity:

  • Silné masové a rybí vývary;
  • Kuřecí maso
  • Pšenice a výrobky z ní;
  • Červená a oranžová zelenina a ovoce

Je důležité pochopit, že některé potraviny, které nejsou alergeny ve své čisté formě, mohou zvýšit negativní účinky jiných produktů nebo zvýšit produkci histaminů - látek, které způsobují vnější projevy alergických reakcí.

Pokud je dítě náchylné na alergie, matka „sedí“ na přísné stravě a dodržuje ji 2-3 dny. Strava je monotónní, skládá se z produktů, u nichž je minimální riziko reakce: vařená rýže bez oleje, kefír, pohankový chléb, kompot z jablek (sušené ovoce) , vepřové maso s nízkým obsahem tuku (dušené nebo vařené), vařené brambory (dříve namočené ve vodě).

Kojící matka by měla vést diář s jídlem, ve kterém je pečlivě zadáno veškeré jídlo.

Pokud se alergie neobjeví do tří dnů, objeví se jeden nový produkt a matka pečlivě monitoruje stav dítěte. Výsledná reakce je příležitost k návratu do původního menu na chvíli, dokud se dítě nevrátí do normálu. Je tedy možné identifikovat alergenové produkty.

Dieta pro sennou rýmu

  • Alergie na pyl stromů. Zakázáno: ořechy, ovoce, celer, mrkev, petržel;
  • Alergie na pyl z obilovin. Zakázáno: pekárenské výrobky, moučné výrobky, chléb kvas, ovesné vločky, cereálie, mouka, kakao, čokoláda, káva;
  • Alergie na pyl. Zakázáno: meloun, meloun, cuketa, lilek, slunečnicová semínka, halva, hořčice, majonéza, slunečnicový olej;
  • Alergie na spory mikroskopických hub. Zakázáno: droždí, kynuté těsto, kvas, pivo, zelí, sýr, cukr a jeho náhražky, víno, likér, měsíční svit.

Urtikárie

Mezi potraviny, které způsobují úly, patří:

  • Mořské plody, ryby;
  • Vejce
  • Ořechy
  • Citrusové plody;
  • Rajčata, lilek;
  • Sýry
  • Alkohol
  • Čokoláda

Dodržování hypoalergenní stravy umožňuje nejen snížit počet léčivých přípravků používaných ke stabilizaci stavu, ale také je zcela opustit, protože se dostaly do stavu trvalé remise. Přes zjevné obtíže a přísná omezení může být a měla by být strava různorodá a vyvážená.

Alergolog by měl pomoci určit rozsah produktů, u všech otázek souvisejících s léčbou je nutné konzultovat odborníka. Pokud existují jakékoli pochybnosti o tom, zda je možné jeden nebo jiný produkt konzumovat, stojí za to jej opustit před konzultací s lékařem.


Váš e-mail nebude zveřejněn. Povinná pole jsou označena *

Všechna práva vyhrazena.
Zpětná vazba: info@healthprot.com