18 +
Populární
Principy výživy v hypoalergenní stravě

Principy výživy v hypoalergenní stravě


Spolu s lékovou terapií poskytuje při léčbě různých forem alergie určitý výsledek. Hypoalergenní strava nejen potlačuje exacerbaci nemoci, ale také se stává preventivním opatřením.

Na jakých základech je založena hypoalergenní strava?

Základním principem budování menu s nízkou alergenní stravou je vyloučení jídla z výživy, což vyvolává alergickou reakci.

Postupné vyloučení jednotlivých potravin od stravy umožňuje diagnostikovat alergeny a přijímat opatření k prevenci relapsů.

Principy hypoalergenní stravy:

  1. Ve stravě - produkty, které nenarušují orgány gastrointestinálního traktu;
  2. Nabídka musí být vyvážená a poskytnout příjem vitamínů a stopových prvků;
  3. Energetická hodnota je 2800 kilokalorií;
  4. Denní sazba soli - 7 g;
  5. Výživa je zlomková, až 6krát denně. Malé porce přispívají k úplnému rozštěpení a rozkladu produktů, a tím sníží riziko alergií. Navíc tento způsob stravování zajišťuje chuť k jídlu a touhu správně jíst;
  6. Jídla jsou vařené nebo dusené, smažené, uzené, nakládaná zelenina, mastné saláty jsou často alergeny;
  7. Silné vývary (zejména kuřecí) jsou vařené, které často mění vodu. Živočišné bílkoviny jsou závažným alergenem;
  8. Lidé trpící potravinovými alergiemi potřebují vypít alespoň dva litry vody denně, tento způsob zajišťuje včasné vyloučení alergenů a toxinů z těla;
  9. Teplota jídla připraveného k jídlu by měla být pohodlná - horké potraviny dráždí stěny žaludku a střev, stimulují podráždění nervového systému, což zase zvyšuje riziko patologií;
  10. Hypoalergenní strava pro dospělé je navržena v průměru po dobu 21 dnů. Pro děti - jemná volba: po týden, pokud je to nutné - trochu déle. Jednou za tři dny se přidá výrobek z "nebezpečného" seznamu, který sleduje reakci organismu;
  11. Pro zjednodušení identifikace alergenních přípravků se doporučuje během hypoalergenní stravy připravit jednoduché pokrmy s malým množstvím přísad;
  12. Potraviny by se měly měnit v dostatečném množství bohaté na vitamíny.

Aby bylo možné podstatně analyzovat reakce na výživu, doporučuje se vést denní přehled o tom, co bylo konzumováno, v jakém čase a v jakém množství, a zda následovala reakce na potraviny.

Seznam zakázaných produktů

Hypoalergenní strava



Seznam vysoce alergenních produktů zahrnoval:

  • Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, tvrdé sýry;
  • Mořské plody, ryby, rybí kaviár;
  • Uzené výrobky, klobásy;
  • Konzervy;
  • Ořechy (především arašídy);
  • Červené, oranžové plody (pomeranče, mandarinky, jablka, grapefruity), zelenina (řepa, dýně, mrkev, rajčata), bobule (téměř všechny) a sušené ovoce;
  • Kuřecí vejce;
  • Houby;
  • Čokoláda;
  • Zlato;
  • Alkoholické nápoje;
  • Sladké sycené nápoje;
  • Káva, kakao;
  • Produkty s velkým počtem chemických přísad (konzervační látky, barviva, příchutě, stabilizátory)

Seznam schválených produktů

Výrobky, které jsou považovány za podmíněně zajištěné, tvoří základ stravy, ale v jednotlivých případech mohou také vyvolat alergickou reakci:

  • Vařené a dusené: bílé kuře, krůtí, hovězí, telecí;
  • Rostlinné polévky;
  • Rostlinné oleje (olivový, slunečnicový);
  • Drcená obilovina (kromě manny);
  • Nízkotučné mléčné výrobky: tvaroh, sýr, kefír, přírodní jogurt;
  • Zelená zelenina a ovoce, s výjimkou celeru a šťovíku;
  • Kompoty a čaje ze sušeného ovoce (kromě sušených meruněk);
  • Chléb, sušenky, nekvašený chléb

Na těchto produktech je založena na dietě Ado. Přibližné menu pro den:

  • Snídaně: kaštanová kaše, slabý čaj, tvaroh
  • Oběd: zelené jablko
  • Oběd: zeleninová polévka s brokolicí, těstoviny, kuřecí maso, dušené ovoce
  • Oběd: želé, sladké sušenky
  • Večeře: vařená treska, těstoviny
  • Druhá večeře: kefír

Recepty na nespecifické obecné hypoalergenní diety jsou jednoduché a cenově dostupné, ale současně je výživa vyvážená a poskytuje příjem vitamínů a stopových prvků.

Hypoalergenní strava během kojení

Otázka proveditelnosti speciální stravy pro kojící matky je nyní široce diskutována v lékařských kruzích a většina lékařů je toho názoru, že při absenci alergií nemusí matka dodržovat přísnou dietu.

Pravidelné ve všech případech zakazují používání:

  • Čokoláda
  • Alkohol
  • Jahody
  • Citrus
  • Zlato
  • Kouřové produkty

V jakých případech je nutná strava

Existují situace, kdy je matka během kojení povinna dodržovat nutriční omezení:

  1. Projevy alergie u novorozence (peeling, zarudnutí kůže, atopická dermatitida);
  2. Během prvního měsíce krmení zjistit, zda je dítě náchylné k alergickým reakcím;
  3. Vrozené abnormality gastrointestinálního traktu u dítěte, které brání normální absorpci a asimilaci potravinových složek;
  4. Zděděná dědičná anamnéza: matka má bronchiální astma, pollinózu, alergickou rinitidu, kopřivku, potravinové alergie.

Nahrazení mateřského mléka formulací mléka je poloměr, což není vždy opodstatněné. Do šesti měsíců dostává dítě vyváženou stravu a známky alergií odezní. Ale potřeba zavést doplňkové potraviny může tento problém zhoršit.

S mateřským mlékem dítě dostává malé dávky alergenů, korekce menu vám umožňuje postupně rozšiřovat stravu a přinést dítě k zavedení zeleniny, ovoce, džusů, tvarohu. Mléčné mléko přispívá k zrání gastrointestinálního traktu.

V některých případech, kdy se mateřské mléko neabsorbuje, by měl pediatr zvolit směs a určit čas na uvedení dalších potravin.

Nešpecifická strava pro ošetřovatelku zakazuje:

  • Kravské mléko (celé);
  • Ryba se rozmnožuje;
  • Mořské plody;
  • Houby;
  • Zlato;
  • Kakao a čokoláda;
  • Ořechy;
  • Citrus;
  • Červené bobule;
  • Kouření, okurky, marinády, kořeněná jídla, koření, koření;
  • Alkohol

Limity:

  • Silné masové a rybí vývary;
  • Kuřecí maso;
  • Pšenice a její výrobky;
  • Červená a oranžová zelenina a ovoce

Je důležité pochopit, že některé potraviny, i když nejsou alergeny v čisté formě, mohou zvýšit negativní účinky jiných potravin nebo zvýšit produkci histaminů - látek, které způsobují vnější projevy alergických reakcí.

Pokud je dítě náchylné na alergie, matka "sedí" na přísné stravě a pozoruje ji 2-3 dny. , vepřové maso (dušené nebo vařené), vařené brambory (dříve namočené ve vodě).

Ošetřovatelská matka by měla mít v jídelním deníku, ve kterém jsou všechny potraviny pečlivě zadány.

Pokud se alergie po tři dny nezjaví, je představen nový produkt a matka pečlivě sleduje stav dítěte. Výsledná reakce je důvodem k návratu do původního menu na chvíli, dokud se dítě nevrátí do normálu. Je tedy možné identifikovat produkty alergeny.

Dieta s pollinózou

  • Alergie na pyl stromů. Zakázané: ořechy, ovoce, celer, mrkev, petržel;
  • Alergie na pyl obilovin. Zakázáno: pekařské výrobky, moučné výrobky, chlébové kvasy, ovesné vločky, vločky, mouka, kakao, čokoláda, káva;
  • Alergie na pyl plevele. Zakázáno: meloun, meloun, cuketa, lilek, slunečnicová semínka, halva, hořčice, majonéza, slunečnicový olej;
  • Alergie na spory mikroskopických hub. Zakázáno: kvasnice, kvasné těsto, kvas, pivo, zelí, sýr, cukr a jeho náhražky, víno, likér, měsíčník.

Urtikaria

Mezi potravinářské produkty, které způsobují kopřivku, emitují:

  • Mořské plody, ryby;
  • Vejce;
  • Ořechy;
  • Citrus;
  • Rajčata, lilky;
  • Sýr;
  • Alkohol
  • Čokoláda

Shoda s hypoalergenní stravou umožňuje nejen snížit počet léků používaných k stabilizaci stavu, ale také je zcela vyřadit, čímž se stává ve stavu stabilní remise. Navzdory zdánlivým obtížím a přísným omezením může být dieta různá a vyvážená.

Aby bylo možné určit rozsah výrobků, je třeba, aby alergik, ve všech otázkách týkajících se léčby, konzultoval s odborníkem. Pokud existuje pochybnost, zda může být tento nebo ten výrobek požírán, stojí za to, že ho opustíte před konzultací s lékařem.


Přidat komentář

Váš e-mail nebude zveřejněn. Povinná pole jsou označena *

Všechna práva vyhrazena.
Zpětná vazba: info@healthprot.com